素肉粉是什么
发布时间：
2023-12-15
素肉粉是由海洋藻类卡拉胶、魔芋胶等胶类复配而成的一种食用胶，富含可溶性膳食纤维，可适量添加于各种食品中，以增加产品的纤维含量，它会让人产生饱腹感。这对于身体的健康是非常有益的。
可以加入到的食品当中，如：丸子、火锅料，高、低温肠类大家庭，速冻、油炸成型调理品，休闲、酱卤品，米面包馅制品等。
肉制品中使用的食品胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食品胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶，还有素肉粉等。
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